Горький шоколад 70,1% «Sicao» - 5 кг
- Артикул: 114091
Товар не доступен для покупки в выбранном городе.
Описание
Очень горький шоколад с высоким содержанием какао. Насыщенный выраженный вкус обжаренного какао. Восхитительно раскрывается в самых разных рецептах.
Этот шоколад создан для любителей очень горького шоколада - в составе 70,1% какао. Страна происхождения какао-бобов: Кот-д’Ивуар (Африка).
Применение
Шоколад Sicao 70,1%, как и другие виды темного шоколада от компании Barry Callebaut, широко используется для отливки фигур и конфет, а также для заполнения их начинкой, ганаша и других кондитерских изделий.
Текучесть стандартная, 3 капли из 5, поэтому темный Sicao (Сикао) 53% — универсальный шоколад, который может применяться практически для любых целей.
глазировка и отливка конфет,
покрытие,
отливка фигур,
плитки,
начинки и ганаш,
муссы
декор.
Использование в фонтанах. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для расплавления и заполнения фонтанов. Для использования в шоколадном фонтане данный шоколад требует разжижения. Самый доступный компонент для разжи