Начинка Кремфил Ультим с темным шоколадом «Пуратос» ~ 13 кг

Термостабильная шоколадная начинка Термостабильная шоколадная начинка для пирогов, слоеных изделий, булочек, тортов, пирожных и других кондитерских изделий. Начинка готова к применению. Преимущества игредиента · Начинка обладает богатым вкусом тающей во рту консистенцией, оставляет приятное послевкусие, · Содержит менее 10% жира (не содержит гидрогенизированных жиров). · Влажность и свежесть изделия дольше сохраняются в течение срока хранения (Aw =0,75 – 0,80). · Может использоваться ДО и ПОСЛЕ выпечки, устойчива к замораживанию. · Подходит для различных видов оборудования (отсадка, инжектирование), не требует подогрева при дозировке. · Облегчает уход за технологическим оборудованием, по сравнению с обычными жировыми начинками