Начинка Кремфил Ультим с темным шоколадом «Пуратос» ~ 13 кг
- Артикул: 101067
393.25 ₽/кг
5 112.25 ₽
Минимальный заказ: 13 кг
Термостабильная шоколадная начинка
Термостабильная шоколадная начинка для пирогов, слоеных изделий, булочек, тортов, пирожных и других кондитерских изделий. Начинка готова к применению.
Преимущества игредиента
· Начинка обладает богатым вкусом тающей во рту консистенцией, оставляет приятное послевкусие,
· Содержит менее 10% жира (не содержит гидрогенизированных жиров).
· Влажность и свежесть изделия дольше сохраняются в течение срока хранения (Aw =0,75 – 0,80).
· Может использоваться ДО и ПОСЛЕ выпечки, устойчива к замораживанию.
· Подходит для различных видов оборудования (отсадка, инжектирование), не требует подогрева при дозировке.
· Облегчает уход за технологическим оборудованием, по сравнению с обычными жировыми начинками