Маргарин для слоеных изделий «СолПро» 82% ~ 10 кг

Используется для выпечки высококачественных мучных кондитерских изделий из песочного теста, песочного печенья различных видов (в том числе «Курабье»), песочных полуфабрикатов и других кондитерских изделий, технология которых предусматривает сбивание маргарина или жира с сахаром или сахарной пудрой. Функциональные свойства: • Обеспечивает высокие органолептические показатели готовой продукции (приятный вкус и аромат, золотистый цвет) в течение всего срока годности; • Специально подобранный жировой состав и функциональные эмульгаторы позволяют получить хороший внешний вид готового изделия, равномерную мелкодисперсную пористость; • Позволяет получить пышную, насыщенную воздухом массу за счет высокой способности к аэрированию; • Обеспечивает увеличение объема и рассыпчатую структуру готового изделия; • Обладает высокой технологичностью, обеспечивают хорошую отсадку и формовку теста ручным и механизированным способами Продукт / готовое изделие Изделия из песочного теста Печенье песоч