Маргарин для слоеных изделий «СолПро» 82% ~ 10 кг
- Артикул: 98881
241.00 ₽/кг
2 410.00 ₽
Минимальный заказ: 10 кг
Используется для выпечки высококачественных мучных кондитерских изделий из песочного теста, песочного печенья различных видов (в том числе «Курабье»), песочных полуфабрикатов и других кондитерских изделий, технология которых предусматривает сбивание маргарина или жира с сахаром или сахарной пудрой.
Функциональные свойства:
• Обеспечивает высокие органолептические показатели готовой продукции (приятный вкус и аромат, золотистый цвет) в течение всего срока годности;
• Специально подобранный жировой состав и функциональные эмульгаторы позволяют получить хороший внешний вид готового изделия, равномерную мелкодисперсную пористость;
• Позволяет получить пышную, насыщенную воздухом массу за счет высокой способности к аэрированию;
• Обеспечивает увеличение объема и рассыпчатую структуру готового изделия;
• Обладает высокой технологичностью, обеспечивают хорошую отсадку и формовку теста ручным и механизированным способами
Продукт / готовое изделие
Изделия из песочного теста
Печенье песоч