Зерно СофтГрейн Чиа «Puratos» ~ 5 кг

Смесь для приготовления различных типов зерновых хлебобулочных изделий. Можно добавлять, как вначале, так и в конце замеса теста. Дозировка 10-40 % к массе муки. Преимущества игредиента • продукт полностью готов к использованию, добавляется в конце замеса напрямую в тесто, позволяет избежать попадания в тесто заражённого/ загрязнённого зерна, • содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность, • сохраняет свежесть, мягкость и влажность мякиша в готовом изделии на протяжении всего срока годности, а также мягкие зерна на корке изделия при выпечке, • дает возможность развивать ассортимент хлебов (тостовые, багет, чиабатта, ржаной, зерновые слоеные изделия),