Закваска Сапоре Травиата «Puratos» - 10 кг

Сухая концентрированная закваска средней кислотности на основе ржаной муки Натуральный хлеб на закваске Процесс приготовления хлеба не требует длительного брожения Постоянная кислотность Стабильность качества Закваски Кислотность 80 Дозировка 1-3 % к массе муки Преимущества для клиента Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба Применяется для широкого спектра изделий Преимущества для потребителя Хлеба на закваске легко усваиваются организмом Готовые изделия долго сохраняют свежесть, вкусные и полезные