Улучшитель для замороженных изделий Кимо М+ «Puratos» ~ 25 кг
- Артикул: 100621
Товар на данный момент не доступен для покупки. Вы можете выбрать похожие товары из каталога.
Улучшитель хлебопекарный для замороженных полуфабрикатов хлебобулочных изделий (пшеничных, слоеных) без дефростации.
Дозировка 1-4% к массе муки
Преимущества
• преимущественно для слоеных дрожжевых изделий,
• позволяет выпекать изделия без дефростации, из фризера-в-печь, получая при этом изделия аналогичного качества, что и с дефростацией,
• придает хороший объем и равномерную структуру мякиша выпеченным изделиям,
• способствует оптимальному развитию клейковинного каркаса даже при низкой температуре,
• придает тестовым заготовкам повышенную устойчивость к стрессовым ситуациям,
• изделия сохраняют свои свойства даже при длительном хранении,
• срок хранения изделий до 6 месяцев.