Galbani Буррата — это нежный итальянский сорт с мягкой сливочной консистенцией, изготавливаемый из сливок и молока. Он относится к семейству сыров моцарелла. При его изготовлении из горячей сырной массы формируется мешочек, а сверху заливают начинку из страчателлы (волокон моцареллы) и густых сливок. После этого мешочек перевязывают. Настоящую буррату производят только вручную.













