Улучшитель S500 Артизан Пуратос 10кг

Комплексная пищевая добавка – улучшитель хлебопекарный для производства рустикальных типов хлеба с характерной открытой пористостью мякиша и хрустящей корочкой. Предназначен для использования в технологии ночного (длительного) брожения. Позволяет сократить время брожения до 5 часов. Способствует увеличению объема продукта и формоустойчивости. Позволяет создавать изделия с воздушным крупнопористым мякишем, свойственным артизанальному хлебу. Способствует увеличению объема продукта и формоустойчивости. Ароматный и вкусный ремесленный хлеб.