Сыр Гауда 45%, нарезка, без змж обладает плотной консистенцией, мягким сливочным вкусом и ароматом. На разрезе сыр не имеет рисунка, но допускается незначительное количество глазков. В кулинарии продукт входит в состав различных блюд и закусок, а также подается, как отдельное блюдо.