Закваска Сапоре Альцина Пуратос 11кг

Жидкая пшеничная закваска, аналогичная традиционной опаре, со сбалансированным вкусом, свойственным классическим пшеничным изделиям, в соответствии как с европейскими, так и с российскими традициями хлебопечения 100% натуральный продукт без Е-классификатора Придаёт изделиям сбалансированный вкус и аромат пшеничных изделий; используется для ускоренного способа тестоведения, при максимальных дозировках позволяет вносить больше ферментированной муки для усиления вкуса и аромата в изделиях Улучшает органолептические показатели готовых изделий, замедляет процессы черствения Удобство в использовании и стабильный результат Дозировка: вносится в тесто при замесе в количестве 5-20% к массе муки.