Закваска Сапоре Ундина Темпо «Puratos» - 11 л
- Артикул: 114749
Товар на данный момент не доступен для покупки. Вы можете выбрать похожие товары из каталога.
Жидкая пшеничная закваска на основе пшеничной муки с насыщенным кисломолочным вкусом и фруктовым ароматом для создания слоеных изделий, хлебобулочных изделий из пшеничной муки и смешанной валки
Закваски
Придаёт хлебобулочным изделиям выраженный кисломолочный вкус и фруктовый аромат; уникальный профиль закваски придает слоеным и сдобным изделиям вкус сливочного масла с легким фруктовым ароматом
Возможно использовать при производстве замороженных изделий; используется для ускоренного способа тестоведения, при максимальных дозировках позволяет вносить больше ферментированной муки для усиления вкуса и аромата в изделиях
Улучшает органолептические показатели готовых изделий, замедляет процессы черствения; закваска стабилизирована пищевыми волокнами для сохранения однородности при хранении
Удобство в использовании и стабильный результат
Дозировка: вносится в тесто при замесе в количестве 5-15% к массе муки.
Преимущества для клиента
100% натуральный продукт без Е-классификатора; Закваска