Классический тофу (или соевый сыр) — это богатый белком питательный продукт на растительной основе. Он обладает нейтральным вкусом, и поэтому прекрасно дополняет самые разные блюда - от азиатской кухни до салатов, супов, горячих блюд и даже десертов. Его можно жарить, варить, запекать, использовать в супах и соусах, для начинки пирожков, готовить на пару, и т. п. Тофу классический содержит все незаменимые аминокислоты, а также является источником омега 3 жирных кислот при общем низком содержании жира (3-4%), богат железом, кальцием и многими другими микроэлементами и витаминами. При этом тофу - низкокалорийный продукт, не содержащий холестерина.