Унаги представляет собой очень густой, темный ароматный соус, имеющий сладковато-соленый вкус и особый пряный запах. «Унаги», в переводе с японского, означает угорь, так как чаще всего этот соус добавляют в блюда с копченым или свежим угрем. Также унаги часто подают с рыбными и овощными блюдами, рисовой лапшой, роллами, а также используют в качестве маринада и жарки мяса или птицы.
Соус Унаги Smart Chef благодаря специальной рецептуре образует красивую карамельную корочку и придаёт блюду аппетитный темно-карамельный цвет.