Крем на растительных маслах «Кремарт»» 30% без сахара - 1 л

Основное применение в хореке – соусы, супы, горячие блюда, запекание. НЕ взбиваются в крем, но подходят для невзбиваемых кондитерских изделий (чизкейк, панна-котта, крем-брюле, ганаш, карамель), т.к. не имеет растительного привкуса (растительные масла, входящие в состав, не имеют яркого вкуса + ароматизатор «Сливки»). Замещать кремом Кремарт 30% можно: 1. Натуральные сливки 18-22% - если нужна бОльшая технологичность кислостойкость, морозоустойчивость, быстрота приготовления, отсутствие животных жиров или необходимо снизить себестоимость готового блюда. 2. Растительные сливки на заменителе молочного жира или пальмовом масле (Мастер Мартини, Рама, Флора). Ключевой аргумент при замещении - выгодная цена при аналогичном (европейском) качестве. 3. Майонез или сметану в приготовлении холодных соусов для фастфудов (в пивных ресторанах, шавермных). 4. Маргарин – по составу Кремарт 30% близок жидкому маргарину с пониженным содержанием жиров. Может использоваться в кондитерском производ