Наименование продукта:
Смесь фритюрная из растительных масел
PECHAGIN Professional.
Область применения: предназначена для
использования в профессиональной
кухне для жарки и приготовления пищи
во фритюре.
Состав: масло подсолнечное
рафинированное дезодорированное,
пальмовый олеин рафинированный
дезодорированный, антиокислители,
эмульгатор
Для приготовления продуктов во
фритюре технологами нашей
компании было разработана
специальная фритюрная смесь.
При её изготовлении используется
подсолнечное масло с высокими
качественными показателями.
Также в рецептуру смеси входят
специально подобранные
антиокислители и пальмовый олеин,
обладающий высокой
окислительной стабильностью и
являющийся идеальным жиром для
фритюра.
В итоге мы получили продукт,
способный обеспечить
многократное использование при
жарке во фритюре, стойкий к
окислению и пенообразованию, с
высокой точкой дымообразования