Тархун свежий (Эстрагон) вес. - кг*

Перед употреблением в пищу листья эстрагона необходимо вымыть. Можно использовать не только листья, но и стебли. Растения можно порезать или просто положить целой веточкой в виде украшения блюда. Используйте эстрагон для изготовления соусов для рыбы и мяса, для ароматизации масла и белого винного уксуса.Эстрагон — хороший консервант, поэтому незаменим в домашних заготовках (калоризатор). Вещества, содержащиеся в его листьях, подавляют рост молочнокислых бактерий. Пряность способствует сохранению цвета продукта, увеличивает крепость, улучшает вкус и запах овощей. Её применяют при мариновании и солении огурцов, томатов, грибов, для квашения капусты.