Улучшитель для продления свежести Акти-Фреш «Пуратос» ~ 15 кг
- Артикул: 104790
Товар не доступен для покупки в выбранном городе.
АКТИ-ФРЕШ PO 14
Комплексный улучшитель для продления свежести и мягкости мучных кондитерских изделий
Состав:
Акти-Фреш PO 14
Пшеничная мука, эмульгатор Е471, антислеживатель Е551, ферменты.
Рекомендации по применению
Улучшитель для продления свежести мучных кондитерских изделий – кексов, пряников, рулетов (Акти-Фреш РО 14). При добавлении в рецептуру позволяет сохранить свежесть и мягкость упакованных изделий в течение всего срока годности.
Акти-Фреш РО 14 может быть использован при разработке рецептур изделий с пониженным содержанием жира.
Дозировка: Акти-Фреш РО 14
0,8 – 1,5%*
* К массе теста, взамен муки. Дозировка может варьироваться в зависимости от технологических параметров оборудования и вида изделия.
Преимущества
•
Сохраняет свежесть мучных кондитерских изделий на протяжении срока годности;
•
Улучшает потребительские свойства готовой продукции;
•
Толерантен к внесению любых разрыхлителей, консервантов, красителей
Упаковка: Многослойные бумажные мешки с полиэт