Слабосоленый лосось в свекле

Нежнейшая соленая рыба с приятным необычным привкусом.

30 мин.

10 порций

Сухой укроп

6 гр

Вода

100 гр

Перец черный

по вкусу

Сахар

50 гр

Свекла

300 гр

Соль

80 гр

Филе лосося

1 кг

1 шаг

Свеклу натереть на мелкой терке, слегка присолить, чтобы она пустила сок.

2 шаг

Смешать соль, сахар, перец, укроп в миске. Влить водку.

3 шаг

Получившейся массой обмазываем филе лосося.

4 шаг

Сверху положить слой свёклы. Придавить её поплотнее к рыбе.

5 шаг

Завернуть в пищевую пленку и оставить солиться на 24 часа.

6 шаг

Далее убираем лишнюю свеклу и нарезаем слайсами.