Салат Мимоза

Обычно для приготовления такого салата используют консервированного лосося или сайру. Для этого варианта Мимозы мы выбрали палтуса и добавили немного печени трески.

30 мин.

1 порция

Ингредиенты

Яйца

2 шт

Морковь отварная

50 г

Майонез

40 г

Листья салата

30 г

Печень трески

1 ст. л

Палтус г/к или х/к

30 г

Соль, перец

по вкусу

Шаги приготовления

1 шаг

Яйца отвариваем до готовности. Отделяем желток от белка и натираем отдельно.

2 шаг

Отварную морковь также натираем на терке.

3 шаг

Смешиваем морковь и белок, заправляем 20 г майонезом.

4 шаг

Полученную массу выкладываем на салатные листья, посыпаем тертым желтком. Рядом выкладываем печень и рыбу. Сверху выкладываем яйцо пашот. Поливаем соусом из смеси майонеза (20 г) и морковного фреша. Посолить и поперчить.