Рулетики из Дорадо

Дорадо – излюбленный деликатес жителей Средиземноморских стран. Ее прекрасно дополняют креветки и кальмар. Это блюдо выглядит очень изящно на столе, оно – легкое, но сытное и очень нежное по вкусу.

40 мин.

1 порция

Ингредиенты

Соус чили

50 гр

Масло сливочное

15 гр

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Яйцо (белок)

1 шт

Тимьян

веточка

Чеснок

10 гр

Филе кальмара

200 гр

Дорадо

2 шт

Креветки тигровые

100 гр

Шаги приготовления

1 шаг

Очистите кожу рыбы от чешуи, промойте, обсушите. Натрите рыбу солью, перцем. Креветки нарежьте небольшими кусочками.

2 шаг

Кальмары крупно нарежьте, положите в чашу блендера. Добавьте очищенный чеснок, листочки тимьяна и белок. Взбейте в однородную пасту. Смешайте с нарезанными креветками, посолите и поперчите.

3 шаг

Выложите начинку на каждое филе рыбы и сверните рулетом. Закрепите зубочисткой. Выложите рулеты в смазанную маслом форму для запекания.

4 шаг

Разогрейте духовку до 180 °С. Запекайте рулеты 10–12 мин., в зависимости от толщины филе.

5 шаг

Готовые рулеты выкладывайте на тарелку и украшайте соусом чили, приятного аппетита!