Мидии с соусом чили-чеснок

Отличным вариантом к праздничному столу считаются мидии в створках, рецепт приготовления которых довольно прост. Ценители морепродуктов по достоинству оценят нежное сочное мясо мидий и тонкий аромат.

30 мин.

4 порции

Ингредиенты

Оливковое масло

по вкусу

Вино белое

100 гр

Петрушка

1 пучок

Сливочное масло

120 гр

Лук-порей

100 гр

Соус Чили-чеснок

1 ст.л

Мидии

1 кг

Шаги приготовления

1 шаг

На оливковом масле обжариваем крупно порезанный «шайбами» порей толщиной 1см до появления черного цвета, добавляем мидии и белое вино.

2 шаг

На сильном огне даем закипеть, накрываем крышкой и убавляем огонь, готовим 7-10 минут.

3 шаг

Вылавливаем мидии, бульон процеживаем, и выпариваем где-то наполовину, добавляем соус Чили-чеснок, порубленную петрушку, сливочное масло, снимаем с огня и интенсивно взбиваем.

4 шаг

Поливаем мидии соусом. Готово!