Мексиканский омлет

Сытный и ароматный омлет по-мексикански.

25 мин.

4 порции

Ингредиенты

Оливковое масло

40 гр

Зира

8 гр

Томаты с/с

80 гр

Шампиньоны

120 гр

Лук репчатый

80 гр

Фарш говяжий

320 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Сливки 22%

80 гр

Молоко

80 гр

Яйцо куриное

8 шт.

Шаги приготовления

1 шаг

Для начинки мелко нарежьте шампиньоны. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте лук и шампиньоны в масле, 5 мин. Положите фарш, обжарьте на сильном огне до изменения цвета. Добавьте помидоры и немножко воды, тушите 15 минут, приправьте зирой, солью и перцем.

2 шаг

Взбейте яйца с молоком и сливками,, посолите. Жарьте омлеты на масле в два или четыре приема, разделив яичную массу и начинку на 2 или 4 части.

3 шаг

На одну половину схватившегося омлета выложите немного томатного соуса, на него фарш и немножко руколы. Накройте второй половиной омлета.