Лохикейтто

Традиционный финский сливочный суп с лососем, который так же называют "молочной ухой". Очень вкусный и сытный вариант для обеда.

1 ч.

4 порции

Петрушка

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Сливки 20%

200 мл

Филе лосося

400 гр

Лавровый лист

1 шт.

Черный перец горошком

по вкусу

Вода

800 мл

Лук репчатый

2 шт.

Картофель

6 шт.

Морковь

2 шт.

1 шаг

Помыть, почистить и нарезать картофель, морковь и лук.

2 шаг

Варить до готовности с добавлением перца горошком и лаврового листа.

3 шаг

Рыбу освободить от кожи и костей, нарезать небольшими но щедрыми кусочками, добавить в кастрюлю и варить минут 5 до готовности.

4 шаг

Добавить сливки. Соль и перец по вкусу.

5 шаг

Довести суп до кипения и сразу снять с огня.

6 шаг

Добавить нарезанную петрушку и подавать со ржаным хлебом.