Лазанья

1 шаг

Готовим соус бешамель. В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60 г), добавить муку и, интенсивно помешивая, влить частями горячее молоко. Приправить солью и мускатным орехом, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.

2 шаг

Готовим соус болоньезе. Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке.

3 шаг

В глубокой сковороде обжариваем лук на сливочном масле до полуготовности. Добавляем к нему морковь, жарим около 5 минут.

4 шаг

Затем добавляем фарш, посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем. Жарим на слабом огне еще около 10 минут.

5 шаг

Далее добавляем томатный соус и томатную пасту. Перемешиваем и готовим еще 10 минут.

6 шаг

На дно формы выкладываем часть соуса бешамель. Укладываем на него лист лазаньи. Затем выкладываем часть соуса болоньезе. Поверх заливаем частью соуса бешамель и посыпаем тертым пармезаном.

7 шаг

Повторяем слои лазаньи до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.

8 шаг

Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель и посыпаем пармезаном.

9 шаг

Запекаем лазанью в духовке около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочки.

10 шаг

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции.