Конгрио в томатном соусе

Сочная нежная рыба в густом насыщенном соусом. Конгрио - креветочная рыба, её мясо розоватого или белого цвета, на вкус – слегка сладковая.

40 мин.

2 порции

Цедра лимона

3 гр

Соль

по вкусу

Масло растительное

20 гр

Паприка молотая

2 гр

Итальянские травы

2 гр

Орегано

1 гр

Крахмал

20 гр

Томаты в собственном соку

200 гр

Чеснок

3 гр

Лук репчатый

10 гр

Конгрио

200 гр

1 шаг

Рыбу разделать на филе и посолить, затем хорошо обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле.

2 шаг

Лук и чеснок обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем резанные томаты в собственном соку.

3 шаг

Тушим помидоры примерно 30 минут до тех пор, пока они не начнут выделять сахар.

4 шаг

В томаты добавляем анис, майоран, итальянские травы, паприку и тушим еще 5 минут.

5 шаг

В глубокую тарелку выкладываем соус из томатов с верху кладем рыбу и посыпаем цедрой лимона.