Клэм-чаудер

Вариант сливочного чаудера с мидиями. Он порадует Вас нежной текстурой и насыщенным морским вкусом.

1 ч.

4 порции

Ингредиенты

Бульон

240 мл

Орегано

щепотка

Тимьян

щепотка

Мука

2 ст.л.

Чеснок

3 зубчика

Лук-порей

100 гр

Кукуруза

80 гр

Морковь

80 гр

Бекон

100 гр

Сливки

240 мл

Молоко

240 мл

Мидии

12 шт.

Шаги приготовления

1 шаг

Обжарьте кусочки бекона до золотистого цвета.

2 шаг

Спассеруйте мелко нарезанную морковь с полукольцами лука-порея до мягкости. Добавьте к овощам кукурузу, чили, сельдерей, специи и измельчённый чеснок. Посыпьте всё мукой и хорошенько перемешайте.

3 шаг

Влейте бульон, молоко и сливки.

4 шаг

Когда суп загустеет, добавьте мидии и дождитесь раскрытия раковин.

5 шаг

Перед подачей посыпьте суп обжаренным беконом.