Хачапури по-Аджарски

Хачапури по-аджарски - ароматные, с растопленным сыром сулугуни и хрустящим краешком. Отломите кусочек, окуните его в сыр, сдобренный маслом и куриным яйцом и наслаждайтесь великолепным блюдом, грузинской кухни.

2 мин.

2 порции

Ингредиенты

Яичный желток

1 шт

Сыр сулугуни

230 гр

Сахар

20 гр

Соль

10 гр

Дрожжи

2 гр

Вода тёплая

300 гр

Мука пшеничная

500 гр

Шаги приготовления

1 шаг

Замешиваем тесто и оставляем его на некоторое время, чтобы оно поднялось и не прилипало к доске.

2 шаг

На одно хачапури отмеряем 200 граммов теста, присыпаем доску мукой и приступаем к основной работе.

3 шаг

Раскатываем тесто скалкой.

4 шаг

Формируем его в виде красивой лодочки, заворачивая края в центр.

5 шаг

Сыр натираем на терке и выкладываем в середину теста.

6 шаг

Начинку распределяем по всему хачапури, особенное внимание уделяя краям теста.

7 шаг

Выпекаем хачапури 10-15 минут при температуре 200°С до полуготовности, достаем, аккуратно добавляем в центр желток (как глазунью) и снова убираем в печь на пару минут — до запекания яйца.

8 шаг

Готовый хачапури достаем и горячим подаем к столу. По желанию можно добавить в начинку кусочек сливочного масла.