Рис для суши - 1 кг

Перед приготовлением рис для суши необходимо промыть в холодной воде 3-4 раза до тех пор, пока вода не станет прозрачной. На 4 чашки риса для суши использовать 4-4,5 чашки воды. Выложить рис для суши в глубокую сковородку или сотейник, добавить воду, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Затем убавить огонь до самого слабого и готовить 15-20 минут. Снять с огня и оставить рис для суши в сковородке под крышкой еще на 5 минут. Перемешать рис для суши и оставить его в сковородке еще на 10 минут.