Филе Нерки на Коже Индивидуальной Заморозки 300-700г 5кг

Полученная нерка не соответствует заявленным требованиям по качеству.
После дефростации мышечная ткань имеет чрезмерно рыхлую, губчатую структуру, филе не держит форму, расслаивается и легко разваливается при минимальном механическом воздействии.
При удалении костей они вынимаются вместе с фрагментами мяса, что указывает на выраженное разрушение структуры мышечной ткани.
По внешним и органолептическим признакам имеются основания предполагать нарушение температурного режима хранения либо повторную заморозку продукта.
Использование данной партии для приготовления блюд ресторана невозможно, поскольку качество и структура продукта не соответствуют требуемым характеристикам.

Ужас. После дефроста рыба просто рассыпается, консистенция просто отвратительная.

Филе разного калибра от 0,3 до 1,0 кг. С повреждениями (переломы в разных местах; рваная брюшина) посмотрим как по вкусу…