Эти северные креветки отличаются относительно большими размерами. Их мясо имеет сладковатый вкус и немного напоминает крабовое, но значительно нежнее него по консистенции, поэтому легче приготавливается. Прямо на борту судна, варятся и подвергаются быстрой заморозке.