Относится к высококачественным полутвердым сырам. Имеет пикантный сливочный вкус и пластичную консистенцию. Рисунок сыра на разрезе состоит из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Этот сыр дополнит и украсит сырную тарелку для гурманов. Сыр с умеренно выраженным сырным вкусом, с легкой кислинкой. Данный вид сыра очень часто используют как составной ингредиент в процессе приготовления салатов, закусок, первых блюд, а также соусов и выпечки.