Анчоусы — мелкая жирная морская рыбка отряда сельдеобразных, выловленная в Средиземном море, помещаемая в рассол сразу после вылова без разделывания. Обладает прекрасным вкусом, используется для холодных закусок, прекрасное дополнение к пиву и сухому красному вину. В процессе приготовления не используются красители и консерванты. Наличие в этом продукте большого количества белка и аминокислот, а также ненасыщенных жирных кислот, которые идеально усваиваются организмом, говорит о бесспорной пользе этого продукта.

