Целая гвоздика представляет собой пряность в виде шляпки с ножкой. Обладает острым горьковатым вкусом, используется для ценителей пикантных блюд. На сегодняшний день гвоздика очень популярна в кулинарном искусстве для маринования рыбы, мяса, тушения овощей, бульонов, соусов.