Французы любят сочетать пряный вкус растения с рыбными блюдами, однако встретить кервель можно во многих рецептах мировой кухни. Зелень часто используется в соусах, блюдах из птицы и мяса, бульонах. Высокая температура значительно приглушает вкус и аромат кервеля, поэтому добавляют, как правило, его уже в готовое блюдо.