Идеальны для приготовления традиционных японских рисовых шариков онигири. Эти водоросли придают блюду характерный вкус и аромат, а также помогают удерживать форму. Могут использоваться и в других блюдах азиатской кухни, добавляя им насыщенный морской вкус.